SALZ & PFEFFER

An der Basis beginnt die Qualität! Salz und Pfeffer waren schon immer die wichtigsten Gewürze und werden es auch immer bleiben.

Zur Info: Natursalz ist eine wichtige Mineralstoffquelle für den Menschen. Es sollte daher nicht raffiniert und mit Rieselhilfen versehen dem Körper zugeführt werden. Verwenden Sie ursprüngliche Salze aus aller Welt und entdecken Sie, wie unterschiedlich Salz schmecken kann.

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  • ErdmannHAUSER   widmet sich seit 2007 dem auf biologisch-dynamischer Basis entwickelten Anbau einer auch als "Lichtwurzel" bekannten und botanisch wohl unterscheidbaren Art der Dioscorea batata. Die etwa Anfang November jährlich geernteten, äußerst empfindlichen und verletzlichen Lichtwur..
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  • Rapunzel Gomaiso Traditionelle japanische Gewürzzubereitung aus geröstetem Sesam und Meersalz würzt pikante Gerichte ohne sie zu stark zu salzen. Verwendung: zum Würzen von Salaten, Gemüsegerichten sowie Brotaufstrichen ..
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  • Mehr als Niespulver. Grüner Pfeffer ist sehr aromatisch und nur leicht scharf. Die unreifen Pfefferfrüchte werden noch grün geerntet und entweder mit einem Spezialverfahren getrocknet oder rasch in Essig oder Salzlake eingelegt, damit sie ihre grüne Farbe behalten. In der Küche kann grüner Pfef..
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