ALGEN & MEERESGEMÜSE

Algen sind sehr vitamin-und mineralreich und sie werden nicht ohne Grund als “Superfoods” bezeichnet. Algen haben die höchste Dichte an Nährstoffe überhaupt und sind besonders reich an Eisen, Vitamin D, Calcium und Protein.

Da es sich bei getrockneten Meeres-Algen um Gemüse in konzentrierter Form handelt, lassen sich Algen als Beigabe zu verschiedenen Speisen und mit allen möglichen Lebensmitteln kombinieren. Beim Kochen sollte beachtet werden, dass die trockenen Algen, Wasser aufnehmen, und ihr Volumen bis zum Zehnfachen vergrössern. Es reicht also Algen nur in kleinen Mengen zu verwenden.

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